История развития кулинарии в Европе
Кулинария начала развиваться в далёкие времена. Первые свои блюда человек начал создавать, когда добыл огонь и пожарил на нём мясо. Это, конечно, была первая примитивная кухня, но с годами и столетиями она совершенствовалась. Люди искали новые вкусовые ощущения, экспериментировали. Что-то у них хорошо получалось, а что-то не очень.
В некоторых странах процесс приготовления пищи возносили до небес, в других же разговоры о блюдах считались недостойными. Но вскоре люди осознали тот факт, что кулинария-это настоящее искусство и без каких-либо знаний приготовить вкуснейшее блюдо просто невозможно.
Новый толчок в приготовлении пищи появился тогда, когда из восточных колоний стали завозить разнообразные специи. С этого момента начала своё развитие изысканная кухня, которая зародилась в Италии. Жители этой страны, не боясь нововведений и экспериментов, стали творить из различных сочетаний продуктов настоящие шедевры. В это же время начали появляться и первые рецепты правильного питания. Ведь человек уже тогда стремился к тому, чтобы приготовленная еда была и полезна, и невероятно вкусна.
Второй страной, которая стала уделять внимание кулинарному мастерству, стала Франция. Свой толчок оно получило во времена правления Людовика XIV. С тех самых пор Италия и Франция стали соперничать между собой в кулинарии, что по сей день и продолжается.
В России первые школы поварского искусства появились лишь в конце девятнадцатого века. Первоначально они открылись в Москве, Петербурге и Одессе. Первые общественные соловые появились в начале двадцатого века, и за ними осуществлялся строгий контроль. Но в те времена пища по качеству оставляла желать лучшего, чего не скажешь о настоящем времени. Ведь сегодня в России возрождаются рецепты блюд, которые были известны ещё в Древней Руси. Некоторые рестораны даже специализируются на их приготовлении. И это находит своих поклонников.
